15 मजेदार बातें सिर्फ रेस्टोरेंट में काम करने वाले ही समझेंगे


औरतों वाली बातें

यदि आपने कभी रेस्तरां उद्योग में काम किया है, तो आप बहुत बहादुर आत्मा हैं। आपने ऐसी पीड़ा का अनुभव किया है जैसा कि कुछ अन्य लोग कभी भी जान पाएंगे, और इसने आपको दुनिया भर के अन्य रेस्तरां मूल निवासियों से जोड़ा है। यह एक विशिष्ट क्लब नहीं है जिसे अधिकांश अन्य उद्योगों की तुलना में अधिक बकवास से निपटना पड़ता है। क्योंकि जब कोई आपको यह बताने की कोशिश करता है कि उन्हें ग्लूटेन से एलर्जी है, लेकिन वे मुफ्त की रोटी खा रहे हैं, तो आप वास्तव में सवाल करना शुरू कर देते हैं कि आपने इसे क्यों रखा। आपके पास एक हास्यास्पद कार्यक्रम है, आप विचित्र लोगों के साथ काम करते हैं, और आप दुनिया के कुछ सबसे कठोर लोगों के साथ व्यवहार करते हैं, और यही कारण है कि ऐसी कई चीजें हैं जिन्हें आप केवल तभी समझ पाएंगे जब आप एक रेस्तरां में काम करेंगे। जब आप उन सभी चीजों के बारे में सोचते हैं जिनसे आप काम पर निपटते हैं, तो यह प्रफुल्लित करने वाला होता है, लेकिन यह पूरी तरह से क्रूर भी हो सकता है। यहां 15 मजेदार चीजें हैं जो केवल रेस्तरां में काम करने वाले लोग ही समझेंगे, और इसे जोड़ना बहुत आसान है।

15 रसोई आपके कानों को दाग देगी

यदि आप राजनीतिक रूप से सही हैं, तो रसोई को हर कीमत पर अनदेखा करने की कोशिश करना शायद स्मार्ट है। किचन में काम करने वाले लोगों के मुंह से निकलने वाली कुछ चीजें आपको जिंदगी भर के लिए डरा देंगी और आप उन्हें कभी भी अपने सिर से नहीं निकाल पाएंगे। बेशक पुरुष और महिला शेफ और लाइन कुक दोनों हैं, इसलिए यह अश्लील भाषा पूरी तरह से लिंग की बात नहीं है। अरे, आपको रसोई और वहां काम करने वाले सभी लोगों से प्यार करना चाहिए, क्योंकि यह सब उनकी पीठ खुजाने के बारे में है ताकि वे आपकी पीठ खुजलाएं। वे आपके जीवन को आसान बना देंगे, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप उनकी बातचीत के अंश सुनकर बहुत खुश होंगे। आमतौर पर रेस्तरां की रसोई ऐसी ही होती है, और जब आप सेवा उद्योग में काम करते हैं तो आप यही उम्मीद करते हैं। कोई नीरस क्षण नहीं होता है, जो वास्तव में एकमात्र अच्छी बात है जो आप इस पूरी बात के बारे में कह सकते हैं।


14 खराब टिपर्स सबसे खराब किस्म के लोग हैं

सेवा उद्योग में लोग एक अच्छे या बुरे व्यक्ति को कैसे परिभाषित करते हैं, निश्चित रूप से वे कैसे टिप देते हैं। आप निश्चित रूप से एक बहुत ही भयानक व्यक्ति हैं यदि आपको लगता है कि अपने सर्वर को टिप देना ठीक नहीं है। टिप देना बिना किसी टिप के बेहतर है, लेकिन जब आप अपने भोजन के अंत में उस बिल का भुगतान करते हैं तो आप अपने बारे में बहुत कुछ प्रकट करते हैं। क्या आप सस्ते हैं? क्या आप सांस्कृतिक रूप से अनभिज्ञ हैं? रात के अंत में आप उन्हें जो देते हैं उसके आधार पर आपका सर्वर तुरंत आपके बारे में बहुत सी चीजें जान जाएगा। नहीं, सर्वर मानसिक नहीं हैं और वे निश्चित रूप से दिमाग नहीं पढ़ सकते हैं, लेकिन यह इस उद्योग में होने का हिस्सा है। यह तब तक मज़ेदार है जब तक कि आप वास्तव में काम पर जाने से पैसे नहीं गंवाते क्योंकि बाकी रेस्तरां में सर्वर कितने टिप देते हैं। कुछ चीजें हैं जो केवल रेस्तरां उद्योग में काम करने वाले लोग ही समझेंगे, और यह सबसे बड़ी बात हो सकती है।



13 नींबू पानी के लोग

अपने पानी में नींबू डालना पूरी तरह से ठीक है, लेकिन ऐसे भी लोग हैं जो अपने पानी में नींबू चाहते हैं। आप प्रकार जानते हैं। वे नमस्ते भी नहीं कहते। वे तुरंत आपको अपने गिलास में पानी डालने के लिए फटकार लगाते हैं जो कि बहुत ही बुनियादी है। ओह, और जाहिर है कि वे कोई बर्फ नहीं चाहते। यदि आपने कभी किसी रेस्तरां में काम नहीं किया है, तो आप शुद्ध हताशा के इस भयानक क्षण को कभी नहीं समझ पाएंगे, क्योंकि आप जानते हैं कि आपकी बाकी शिफ्ट के दौरान यह तालिका कैसे समाप्त होने वाली है। नींबू पानी वाले लोग संरक्षकों के एक बड़े समूह का चेहरा हैं जो रेस्तरां में भोजन करते हैं और नाइट-पिक्य मांगों की अपनी लंबी सूची के साथ अविश्वसनीय रूप से कठिन होना पसंद करते हैं, और वे एक सर्वर की दासता हैं। यदि आप मुश्किल होने जा रहे हैं और जब आप खाने के लिए बाहर जाते हैं तो हर चीज के बारे में शिकायत करते हैं, बस ऐसा न करें। हम अपने नींबू और हमारे अच्छे मूड को बचाएंगे और आप कुछ पैसे बचाएंगे। यह जीत-जीत है।


12 लोग सोचते हैं कि वे आपसे बेहतर हैं

ओह, सर्वर इसे पसंद करते हैं जब कोई अतिथि पूछता है कि उनका 'असली' काम क्या है। यह। यहीं हम करते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास कॉलेज की डिग्री है या नहीं। लोग तुरंत यह मान लेते हैं कि यदि आप एक सर्वर हैं, तो यह वह नहीं है जो आप 'वास्तव में' कर रहे हैं। सेवा उद्योग में काम करने वाले और नहीं करने वाले लोगों के बीच बहुत बड़ी असमानता है। आप तुरंत बता सकते हैं कि वे आपके साथ कितना कम सम्मान करते हैं या वे कितने सम्मानजनक हैं। स्पॉयलर अलर्ट: यदि आप मनमाने ढंग से असभ्य हैं, तो हम जानते हैं कि आपने वास्तव में कभी किसी रेस्तरां में काम नहीं किया है। घर के सामने और घर के पिछले हिस्से के बीच, जब वे काम पर जाते हैं तो अधिकांश लोगों की तुलना में वे अधिक हास्यास्पद बकवास करते हैं, और उन्हें अपने चेहरे पर एक बड़ी मुस्कान के साथ ऐसा करना पड़ता है, जबकि यह कहा जाता है कि ऐसा नहीं है एक असली काम। अपने सेवादारों के साथ अच्छा व्यवहार करें, रसोई का सम्मान करें, और आप एक अच्छे इंसान हैं। आप निश्चित रूप से सर्वर से बेहतर नहीं हैं।

11 वह एक सहकर्मी जो चूसता है

शनिवार की रात है और आप ब्रंच के लिए सेट अप करने का प्रयास कर रहे हैं, और वह एक सहकर्मी निर्णय लेता है कि यह बैठने और उनके भोजन का आनंद लेने का एक आदर्श समय है। जब तक हम आधी रात तक यहां रहना नहीं चाहते, अपनी बकवास एक साथ करें। या उस एक सहकर्मी के बारे में जो हड़बड़ी के बीच में बहुत धीमी गति से चलता है? या वह जो बार के पीछे, सपोर्ट स्टेशन पर और गड्ढे में एक बड़ी गंदगी छोड़ता रहता है? जब आप किसी रेस्तरां में काम करते हैं तो आप बहुत से ऐसे लोगों के साथ व्यवहार करते हैं, जिनका आप चेहरे पर ठहाका लगाना चाहते हैं, और वे सभी मेहमान नहीं हैं जिन्हें आप परोस रहे हैं। यहां तक ​​कि उस एक सर्वर पर किचन शुरू भी न कराएं, हर बिल में रिंग्स का शाब्दिक अर्थ गलत है, इसलिए उन्हें ऑर्डर को रीमेक करते रहना होगा। जाहिर है कि उस एक सहकर्मी की सोच की कमी उसी तरह शुरू होती है जैसे आप मातम में होते हैं, और वे आपके जीवन को कठिन बना देते हैं। हाँ, जब आप काम पर पहुंचते हैं तो यह हमेशा एक साहसिक कार्य होता है।

10 आपकी अनुसूची को कोई नहीं समझता

मूल रूप से, आपके सहकर्मी आपके सबसे अच्छे दोस्त... या आप अन्य लोगों से मित्रता करते हैं जो रेस्तरां में काम करते हैं। कोई और संभवतः यह नहीं समझ सकता है कि आपका शेड्यूल कैसे काम करता है। आप किस समय बंद हैं? हमें सचमुच कोई अंदाजा नहीं है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि रात कितनी व्यस्त है। सचमुच, हमें सात बजे काटा जा सकता है या आधी रात के बाद रुका जा सकता है। हमें उस शिफ्ट के लिए भी बुलाया जा सकता है जिसके लिए हमें निर्धारित किया गया है। हमारे अवकाश के दिन निश्चित रूप से शुक्रवार, शनिवार या रविवार नहीं हैं, क्योंकि वे सप्ताह के सबसे व्यस्त दिन होते हैं। ओह, और हम डबल्स काम करते हैं! एक ही दिन में लंच और डिनर की शिफ्ट पूरी तरह से सबसे अच्छी होती है। नहीं। किसी ऐसे व्यक्ति को अपना शेड्यूल समझाने की कोशिश करना जो उद्योग में काम नहीं करता है, ऐसा महसूस हो सकता है कि आप दूसरी भाषा बोल रहे हैं, और शायद आप हैं। अपने जीवन की पहले से योजना बनाना लगभग असंभव है, यही वजह है कि हम उद्योग में अपने दोस्तों से प्यार करते हैं, और किसी ऐसे व्यक्ति को डेट करना लगभग असंभव है जो इसमें नहीं है।

9 वापस भेज दिया गया खाना खाने में कोई शर्म नहीं है

अपने ऊंचे घोड़े को हटाओ। जब अछूती कैलामारी की वह थाली वापस बर्तन के गड्ढे में लुढ़क जाती है, तो आप उसे खा जाते हैं। क्या आपको लगता है कि यह सकल भोजन है जिसे किसी और ने पहले ही छुआ है? कृपया, यह व्यावहारिक रूप से प्राचीन है। जिस तरह से एक सर्वर इस बचे हुए भोजन को देखता है, उसी तरह आपके जीवन के प्यार को आपकी ओर देखना चाहिए, लेकिन उस प्रेम का अस्तित्व ही नहीं है। जब यह भीड़ के बीच में होता है और वे फ्राई वापस आ जाते हैं, तो आप उन्हें ऐसे खाते हैं जैसे वे आपकी जान बचाने जा रहे हों। ज़रूर, हो सकता है कि अगर मेहमान थोड़ा स्केची दिखता है, तो आप इस बारे में थोड़ा अधिक सावधान हो सकते हैं कि आप किसके भोजन को पसंद करते हैं। यह रेस्तरां उद्योग में काम करने की ठंडी, कठिन वास्तविकता है, और यदि आप अपनी शिफ्ट के नरक से बचना चाहते हैं, तो आप किसी भी कीमत पर जो कुछ भी कर सकते हैं, खा सकते हैं। इसके अलावा, आप इस सामान को घर पर अपने लिए नहीं बना सकते। तो आप पूरी बात के बारे में काफी यथार्थवादी हो रहे हैं।


8 गर्दन टैटू वाला लड़का बहुत अच्छा है

लाइन कुक सबसे उदार लोगों में से कुछ हैं जिनसे आप कभी मिलेंगे, लेकिन अगर आप वास्तव में उन्हें जानना चाहते हैं, तो आपको रूढ़िवादिता और निर्णय के साथ समझौता करना होगा। ज़रूर, उनमें से कुछ गुंडागर्दी हैं। लेकिन उनमें से कुछ कॉलेज शिक्षित हैं। संभावना है, आप यह नहीं बता पाएंगे कि कौन सा है, लेकिन आप शायद अनुमान लगाना शुरू कर देंगे कि कान से पैर की उंगलियों तक टैटू वाला लड़का किस श्रेणी में फिट बैठता है। जैसा कि यह पता चला है, वह ईमानदारी से शायद सबसे अच्छे में से एक है दोस्तों आप कभी मिलेंगे। रसोई एक बहुत ही खास और भयानक जगह है जो जीवन के सभी क्षेत्रों के व्यक्तियों से भरी हुई है, और उनसे दोस्ती करना शायद आपके जीवन के सबसे अच्छे फैसलों में से एक होगा। इस उद्योग में काम करने से लोगों को देखने का आपका नजरिया बदल जाएगा, जो इस बात पर विचार कर रहा है कि जब आप हर दिन काम पर जाते हैं तो आपको कितना कुछ सहना पड़ता है, यह भेस में एक आशीर्वाद है।

7 बंद होने पर आने वाले लोगों के लिए नफरत

यह व्यक्ति मत बनो। मत करो। आप सचमुच पूरी दुनिया के इतिहास में सबसे बुरे व्यक्ति होंगे। यह एक अतिशयोक्ति की तरह लग सकता है, लेकिन जिस रेस्तरां में आप ऐसा कर रहे हैं, वह ऐसा ही महसूस करता है। यदि रेस्तरां रात 11 बजे बंद हो जाता है, तो रात 10:57 बजे न आएं और पूछें कि क्या हम अभी भी खुले हैं। हम कहना चाहते हैं कि नहीं इतनी बुरी तरह से दर्द होता है। यह शारीरिक रूप से दर्दनाक है कि हम आपसे कितना नफरत करते हैं और कितनी बुरी तरह से चाहते हैं कि आप नरक से बाहर निकलें। हालाँकि, अधिकांश समय हमें हाँ कहना पड़ता है, ऐसे में आपने हमारी रात और रसोई की रात को पूरी तरह से बर्बाद कर दिया है। बंद होने पर जो लोग सही आते हैं वे सबसे खराब होते हैं। हमने अभी बहुत दिन काम किया है, हमारे पैर हमें मार रहे हैं, हम इतनी बुरी तरह से घर जाना चाहते हैं, लेकिन अब हम आपकी वजह से नहीं जा सकते। यह कोई ऐसा करियर नहीं है जिसमें घंटे निर्धारित किए गए हों। हम आपके जाने तक यहां हैं। तो कृपया, किसी भी पवित्र चीज़ के प्यार के लिए, ऐसा कभी न करें।

6 शिफ्ट बंद होने का डर

आप बस इतना करना चाहते हैं कि घर जल्दी जायें, लेकिन इसके बजाय, आप क्लोजिंग शिफ्ट में फंस गए हैं। हालांकि, यह इतना आसान कभी नहीं है, क्योंकि आपको सभी समापन पारियों को ठीक उसी सप्ताह सौंपा गया है, जिस सप्ताह आपको सभी शुरुआती पाली सौंपी गई हैं। बेशक, है ना?! मूल रूप से, आप कार्य सप्ताह के अंत तक मृत होने जा रहे हैं, क्योंकि यह डबल्स, ओपनिंग और क्लोजिंग के अलावा और कुछ नहीं है। यह पैसे की चाहत और घंटों की जरूरत के संघर्ष के साथ मेल खाता है, लेकिन हमेशा सबसे पहले कटौती करना चाहता है। आप अपने आप को रहने के लिए कहने की कोशिश करते हैं, लेकिन अगर अवसर आता है, तो आप उनके तेज़ से बाहर हो जाएंगे, आप किसी को भी बता सकते हैं कि आप इस भयानक रेस्टोरेंट में कितना नफरत करते हैं। निष्कर्ष पंक्ति यह है; जब आप इस उद्योग में काम करते हैं तो आप लगातार डर में रहते हैं। शिफ्ट बंद होने का डर, शिफ्ट खुलने का डर, घंटे न होने का डर, घंटे न होने का डर। क्या मैनेजर ने सिर्फ यह पूछा कि टेबल पन्द्रह कौन है? हाँ, तुम पन्द्रह की मेज हो।

5 सभी कलम कहाँ हैं?

यह एक बहुत बड़ी साजिश है, और आप इसे जानते हैं। कोई न कोई महिला है जो आधी रात को हर रेस्तरां में घुसकर उनके पेन के सर्वर को लूट लेती है क्योंकि आप एक बार उस रैंच ड्रेसिंग को लाना भूल गए थे। वास्तव में, यह पूरी तरह से संभव है, लेकिन यह स्पष्ट नहीं करता है कि आप सात पेन के साथ अपनी शिफ्ट में क्यों आते हैं और नकारात्मक तीन के साथ छोड़ते हैं। क्या मेहमान उन्हें चुराते हैं? आप संदेहास्पद होने लगते हैं क्योंकि किसी पर भी भरोसा करना मुश्किल होता है जब पेन इतनी जल्दी गायब हो जाते हैं जब तक कि आप यह नहीं देखते हैं कि डैन ने अपने एप्रन में छत्तीस पेन रखे हैं। यह एक ऐसा संकट है जिसका उस स्तर पर संबंध बनाना कठिन है जिस स्तर पर सर्वर इसका अनुभव करते हैं क्योंकि आप वस्तुतः कार्य नहीं कर सकते हैं या बिना पेन के अपना काम कर सकते हैं। अगर हड़बड़ी में वह पेन काम करना बंद कर दे? यह भी मत कहो। बस मत करो। आप इसे पागल कर देंगे।


4 जब आपका दोस्त डार्क साइड में शामिल हो जाए

प्रबंधक। कभी-कभी वे आपके सबसे अच्छे दोस्त होते हैं। कभी-कभी वे आपके सबसे बड़े दुश्मन होते हैं। जब आपका दोस्त अंधेरे पक्ष में शामिल हो जाता है और एक हो जाता है, तो यह हमेशा एक दुखद दिन होता है, क्योंकि अब वे वह व्यक्ति हैं जिन्हें मस्तिष्क धमनीविस्फार होगा यदि वे आपको बिस्कुट खाते हुए देखेंगे। हमें अवकाश नहीं मिलता, हम और क्या करने की कल्पना करते हैं, भूखे मरते हैं? जब आप एक प्रबंधक को अपनी मेज पर बोलते हुए देखते हैं तो यह भयानक हो सकता है, लेकिन आप केवल प्रार्थना कर सकते हैं कि जब आपके पास विशेष रूप से कठिन मेहमान आपकी रात को बर्बाद करने की कोशिश कर रहे हों तो वे आपका समर्थन करेंगे। हाँ, आप अपनी छुट्टी के दिन उनकी कॉल को पूरी तरह से अनदेखा कर देंगे क्योंकि कोई व्यक्ति नहीं आया था, और जब भी वे आपको सुस्ताने की कोशिश करने और पकड़ने के लिए एक कोने में घूमते हैं तो आप काम कर रहे होते हैं। जब आप अपने प्रबंधक के साथ मित्र होते हैं तो यह एक अजीब संतुलन कार्य होता है, लेकिन जब आप अपने प्रिय व्यक्ति के साथ काम करते हैं तो यह आपकी पूरी पारी को बदल सकता है।

3 मेहमान जो आपका ध्यान आकर्षित करने के लिए हाथ के संकेतों का उपयोग करते हैं

जब आप रात के खाने के लिए बाहर जाते हैं तो एक और बात कभी नहीं करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए आपको काफी असभ्य होना होगा, इसलिए संभावना है कि यह आजकल अक्सर नहीं होता है, लेकिन जब ऐसा होता है तो यह और अधिक अप्रिय हो जाता है। अपने हाथों को पूरे कमरे से सर्वर पर न हिलाएं। हम आपके निजी नौकर नहीं हैं। यह सम्मान की सामान्य कमी की श्रेणी में आता है जो रेस्तरां के कर्मचारी दैनिक आधार पर निपटते हैं। प्रत्येक ग्राहक को ऐसा लगता है कि वे विशेष हैं जब वास्तव में, उस रेस्तरां का प्रत्येक व्यक्ति उसी विचार को आश्रय दे रहा है। एक सर्वर आपको एक बढ़िया भोजन देने के लिए लगन से प्रयास करेगा, लेकिन कम से कम आप यह कर सकते हैं कि एहसान वापस करें और बदले में दयालु बनें। हम भी आपकी तरह ही एक इंसान हैं, लेकिन दुर्भाग्य से, इसका मतलब यह नहीं है कि हमारे साथ हर शिफ्ट में एक जैसा व्यवहार किया जाता है। हम रात के अंत में हंसते हुए आपसे दूर चले जाएंगे, और यही वास्तव में मायने रखता है।

2 जब मेहमान मूर्खतापूर्ण प्रश्न पूछें

'अच्छी है?' ओह, आप कुछ ऐसा चाहते थे जो अच्छा था.आपने ऐसा क्यों नहीं कहा? हमारा अच्छा खाना वास्तव में पूरी तरह से अलग मेनू पर है। आप सोच सकते हैं कि आपका प्रश्न अच्छा है, लेकिन इससे पहले कि आप अपने सर्वर को अपने सभी क्रूर प्रश्नों से सिरदर्द के साथ छोड़ दें। सच में, हम आपके व्यवसाय से प्यार करते हैं, हम आपसे प्यार करते हैं यदि आप अच्छी तरह से टिप देते हैं और यदि आप हमारे प्रति दयालु हैं, और सर्वर कभी-कभी आपको मुफ्त चीजें भी देंगे यदि आप बहुत प्यारे हैं। हालांकि, सर्वरों को बहुत सारी टेबल्स लगानी पड़ती हैं, और संभावना है कि कोई यह पूछना शुरू कर देगा कि क्या रेड स्नैपर ग्लूटेन मुक्त है या यदि उनके पास अंडा मुक्त आमलेट हो सकता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह ब्रंच या रात का खाना है, एक अतिथि अपने आदेश को इतना संशोधित करेगा और आपसे इतने सारे प्रश्न पूछेगा कि आप पहले से ही रसोई घर को अपने नाम को कोसते हुए चित्रित कर रहे हैं। यह अजीब है, लेकिन इतना दर्दनाक है।

1 आप जानते हैं कि ग्राहक कब झूठ बोल रहे हैं

ओह, आपको ग्लूटेन से एलर्जी है? फिर आप मुफ्त की रोटी को इस तरह से क्यों धो रहे हैं जैसे यह धरती पर आपका आखिरी भोजन हो? जब किसी को अखरोट से गंभीर एलर्जी होती है तो यह प्रफुल्लित करने वाला होता है, लेकिन उस मिठाई को खाना ठीक है जिसमें बादाम होता है। 'ओह, मुझे वह एलर्जी नहीं है।' अपने सर्वर को बताएं कि क्या आपको ऑर्डर करने से पहले कोई एलर्जी है ... आपका भोजन आने के तुरंत बाद नहीं। जब कोई कहता है कि उन्हें टमाटर से एलर्जी है, लेकिन वे अपने फ्राई पर केचप डाल रहे हैं, तो कुछ बहुत ही गड़बड़ है। यदि यह आप हैं, तो आप पूरी तरह से और पूरी तरह से मूर्ख दिखते हैं। यदि आप अपने सर्वर से झूठ बोलने की कोशिश करते हैं, तो संभावना है कि यह रात का मजाक बन जाएगा, क्योंकि उस व्यक्ति द्वारा कुछ छिपाना मुश्किल है जो सचमुच आपके भोजन की सेवा कर रहा है। आपके काम की शिफ्ट के दौरान बहुत सारी प्रफुल्लित करने वाली चीजें होती हैं, लेकिन यह सबसे मजेदार और सबसे निराशाजनक बात हो सकती है।