यह रेस्तरां श्रृंखला आज वहां सबसे ग्रीन ग्रिल हो सकती है


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टेड के मोंटाना ग्रिल सिर्फ स्वादिष्ट भोजन की सेवा नहीं कर रहे हैं - वे आज रेस्तरां व्यवसाय में सबसे प्रभावशाली इको-फ्रेंडली प्रथाओं में से कुछ भी परोस रहे हैं।


ग्रिल के मालिक टेड टर्नर और लॉन्गहॉर्न स्टेकहाउस के संस्थापक जॉर्ज मैककेरो 15 वीं वर्षगांठ का जश्न मना रहे हैं, जो अब श्रृंखला है - जो कि पर्यावरण चेतना के मामले में खाद्य उद्योग में कुछ बराबर है।



शुरुआत के लिए, रेस्तरां परिवार के स्वामित्व वाले व्यवसाय Aardvark Straws को पूरी तरह से बायोडिग्रेडेबल पेपर पुआल बनाने के लिए प्रसिद्ध है - एक ऐसा उत्पाद, जो 1970 के बाद से अमेरिका में निर्मित नहीं किया गया है। साझेदारी ने भूस्खलन में तिनके की संख्या को कम कर दिया है प्रति वर्ष 46,000,000 मिलियन यूनिट। और कागज के तिनके - अब एक पुनर्जीवित उद्योग - ने अन्य रसोई, खाद्य कंपनियों और क्रूज लाइनों में विस्तार करना शुरू कर दिया है।


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100% पुनर्नवीनीकरण कागज पर मुद्रित मेनू द्वारा टेड की निरंतर हरी प्रतिबद्धता को भी स्पष्ट किया जाता है; उनके ऊर्जा-कुशल प्रकाश बल्ब; उनके पुनर्नवीनीकरण कागज तालिका कवर; मकई स्टार्च से बने कप और कंटेनर, जो 50 दिनों में बायोडिग्रेड करते हैं; और रेस्तरां के 99% प्लास्टिक-मुक्त व्यवसाय के रूप में प्रमाणित होने की चल रही है।

ग्रिल सुनिश्चित करता है कि इस्तेमाल किया गया तेल कंपनी के पुनर्चक्रण कार्यक्रम के हिस्से के रूप में बायोडीजल ईंधन बनाने के लिए पुनर्नवीनीकरण किया जाता है। कुछ रेस्तरां जहाँ संभव हो, और टर्नर एंटरप्राइजेज और टेड का मोंटाना ग्रिल अटलांटा, जॉर्जिया में मुख्यालय सौर ऊर्जा द्वारा संचालित हैं।

एक उद्योग की अनूठी चुनौतियों को जानकर, जो एक औसत व्यवसाय द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की पांच गुना राशि का उपयोग करता है, रेस्तरां 5 मिलियन गैलन पानी को बहाल करने की अपनी प्रतिबद्धता के लिए 'जल बहाली प्रमाणपत्र' अर्जित करके खाद्य उद्योग में एक अग्रणी नेता बन गया। कोलोराडो नदी बेसिन।


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टेड का एक ऐसे जानवर को वापस लाने में भी हाथ रहा है जो विलुप्त होने के करीब था: अमेरिकी बाइसन। पिछली शताब्दी के मोड़ पर, राष्ट्र में केवल 1,000 बाइसन बचे थे। प्रजातियों की मांग पैदा करके, अब उत्तरी अमेरिका में लगभग 500,000 हैं - और टेड के पास आबादी का पांचवां हिस्सा है।

सह-संस्थापक मैककेरो का कहना है कि टेड का भविष्य 'उद्योग में एक आवाज और एक कंपनी है जिसे अच्छी चीजें करने के लिए जाना जाता है' - लेकिन यह पहले से ही टेड के मोंटाना ग्रिल के आदर्श वाक्य में दिखाई देता है: 'ईट ग्रेट, डू गुड।'

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