लाल और सफेद के बीच फटे? हैलोवीन के लिए, ऑरेंज वाइन ट्राई करें


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सफेद और लाल मदिरा के बीच फटे? ऑरेंज सही खुश माध्यम हो सकता है-विशेष रूप से कोने के आसपास हेलोवीन पार्टियों के साथ।

ऑरेंज वाइन सफेद शराब के समान है, लेकिन एक लाल और एक तांबे के रंग के पूर्ण शरीर के स्वाद के साथ।


हालांकि, अलग-अलग विधियां हैं, नारंगी मदिरा आमतौर पर अंगूरों को दो सप्ताह के लिए उनकी खाल में मैक्ररेट करने की अनुमति देकर बनाई जाती है - एक ऐसी तकनीक जो आमतौर पर लाल मदिरा के लिए आरक्षित होती है। प्रक्रिया धीरे-धीरे खाल को तोड़ती है और शराब में बनावट और रंग बनाती है।



यह एक ही प्रकार की शराब है जूलियस सीजर पिया है, वस्तुतः उसी प्राचीन तकनीकों का उपयोग करते हुए।


त्वचा-किण्वित गोरे कभी यूरोपीय लोगों के अनन्य डोमेन थे। लेकिन हाल ही में, कैलिफोर्निया और ओरेगन में अमेरिकी विंटर्स ने उनके साथ-साथ ऑस्ट्रेलिया में कई प्रयोग करना शुरू कर दिया है।

वस्तुतः किसी भी सफेद शराब के अंगूर का उपयोग किया जा सकता है: पिनोट ग्रिस, सौविग्नन ब्लैंक, चार्डोनेय, रूसन, माल्विसिया, ट्रेबियानो और अन्य, हन्ना वालेस की रिपोर्ट में अपने भोजन का आनंद लें

स्टोर में ऑरेंज वाइन की एक बोतल खरीदना आसान है, ताकि रेस्तरां को टेबलसेड परोसने की उम्मीद हो। उन ब्रांडों की तलाश करें जो उच्च माना जाता है, बिना उच्च अम्लता के साथ नारंगी नारंगी के साथ जा सकते हैं। विंटेज सेलर ऑस्ट्रेलिया में यारा वैली 'ब्रेकफ़ास्ट वाइन' की सिफारिश करता है। उनके स्वाद परीक्षण में, ओरेगन लाइव पसंद आया ' उनकी गुफाओं में राजकुमार 'कैलिफोर्निया में फ़रीना वाइनयार्ड्स से।

न्यूयॉर्क शहर के L’Apicio में, sommelier Joe Campanale में हमेशा नारंगी रंग की बाई-द-ग्लास तैयार रहती है। यह 'स्मोकी' खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है, जैसे कि मीट और चीज।


छवि क्रेडिट: हाउसगर्ल फोटो, सीसी

'अगर आपके पास एक डिश है जिसे आप सामान्य रूप से हल्के लाल या एक अमीर सफेद के साथ जोड़ना चाहते हैं, तो नारंगी शराब एक अच्छा बीच होगा,' कैम्पैनले ने बॉन एपेटाइट को बताया। 'यह पोर्क के साथ वास्तव में अच्छी तरह से करता है।'

पूरी तरह से अलग उपभेदों उन ' नारंगी मदिरा 'अंगूर के बजाय संतरे के रस से बनाया गया है, या नारंगी छील के साथ पकाया जाने वाला एक मीठा सफेद शराब है।

फोटो (शीर्ष): द क्रशर 2010 विल्सन वाइनयार्ड बिग ऑरेंज व्हाइट वाइन ब्लेंड

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